咖啡要“无”的，鸡尾酒要“无酒精特质”的，“肥宅高兴水”要无糖的……

  忍受不住了，我有必要把我知道的一个本相告诉她：“姐，脱脂牛奶，是用来喂猪的。你真的要选它吗？”

  纽约州立大学副教授肯德拉·史密斯·霍华德在《纯洁和现代牛奶：1900以来的环境史》（Pure and Modern Milk: An Environmental History since 1900）中写到：19 世纪 20年代的美国，脱脂牛奶作为出产黄油的副产物，经常会喂给鸡、猪和牛犊，以代替富含蛋白质的贵重动物饲料[1]。

  由于欧美国家的人爱吃黄油，而这黄油又正是以牛奶为质料制成的，而制取黄油后的“边角余料”便是脱脂牛奶。

  由于其时出产过剩，渐渐的变多的脱脂牛奶被当作废物丢掉。后来为削减糟蹋，脱脂牛奶被贱价卖给农场主，作为猪饲料。

  尽管其时脱脂牛奶已成为猪饲料，但仍然有很多未经处理的乳清和其他副产品排出，对环境造成了很大的污染。

  一份“七国研讨”证明了脂肪摄入量和心脏病发病率之间的联系，主张咱们咱们应该低饱满脂肪饮食，这让脱脂牛奶有了运营出售的战略：帮你坚持修长[2]。

  随后，这份研讨的“低饱满脂肪饮食主张”被政府的公共卫生部门所采用，乃至被《美国居民膳食攻略》当作重要参阅。

  那么问题来了，从前的“猪饲料”，真的比全脂牛奶更优异吗？下面咱们无妨一起来比照下。

  依据我国食物养分标签国家标准《预包装食物养分标签公例》（GB28050-2011），牛奶的养分成分含量的要求和条件[3]显现——

  从比照表能看出，与全脂奶比较，脱脂奶的养分价值更低，除了脂肪含量低外，热量、磷脂、胆固醇含量也较低。

  由于不论是什么类型的牛奶，在出产的悉数过程中，都要先通过“脱脂”这一过程[4]。

  接着，依据牛奶类型需求，往彻底脱脂的牛奶中增加相应量的脂肪。一般，工厂会严控牛奶中的脂肪含量，如：全脂奶脂肪含量不低于3.5%，半脱脂奶脂肪含量不低于1.7%，而脱脂奶则不增加脂肪。

  可见，脱脂奶的工序少了，本钱低了，但价格却提高了。你多给的钱，或许交了智商税。

  经常喝脱脂牛奶的小伙伴应该会发现，相对全脂牛奶而言，接受过“抽脂”手术的脱脂牛奶，滋味适当的寡淡、难喝！

  这首要是由于牛奶中浓郁的奶香，其实大多是由脂肪奉献的。脱脂牛奶脱去了脂肪后，就失去了牛奶的香味，从而导致口感也不顺滑了。

  综上可见，关于大部分人来说，喝全脂奶才是更佳的挑选。但假如你归于以下2种状况，也无妨挑选喝脱脂奶[5]：

  一是膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群。如，高脂血症、动脉硬化等疾病患者。

  [2]找寻致肥首恶：让咱们肥壮的重要的要素并非脂肪，咱们都错了[EB/OL].

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